红辣酱加工方法

2008-03-10 334

核心提示：⑴配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。 ⑵加工方法：将红辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒

     ⑴配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。

    ⑵加工方法：将红辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒末一起入缸密封，7天后即成。

    ⑶成品特点：红亮，香辣。

标签： 红辣酱加工

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