1基地条件
绿色食品德国米葱生产基地应选择在大气无污染，生态环境良好的地区，应远离工矿区和公路干线、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，环境质量符合国家大气环境质量标准GB3095-82中所列一级标准，同时，土壤和水资源状况具备德国米葱优质高产和可持续生产的条件。
2德国米葱品种特性
德国米葱属喜温植物，较耐热而不耐寒，生长适温22-24℃，冬季下雪或温度较低时，地上部分枯死，进入休眠期；春天温度升高，可萌发新芽，继续生长，适宜微酸性(pH值6.5～7.5)壤土或砂壤土，粘质土对米葱安全度过高温的夏天较有利。德国米葱喜水分，忌干燥，田间须经常保持湿润。
3种子选择
应选择头年秋冬收获的种子，种子饱满度、净度应达到97％～98％，纯度在95％以上，发芽率达80％以上。选出的种子应在当年春、夏播种，以利于培养壮苗。
4种子处理
(1)播种前测定种子发芽率，发芽率在80％左右才能进行大田播种，发芽势差的种子不宜使用，以免造成大田不出苗，影响播种节令。
(3)用0.2％高锰酸钾水溶液在常温下浸种30分钟左右，有杀灭附在种皮上病菌的作用和抗旱出苗作用。
5育苗
5.1苗床准备
选择土质疏松、有机质丰富、地势平坦、排灌方便的砂壤土，每公顷施腐熟有机肥45～60t，普通过磷酸钙750kg，深翻细耙，整平做墒，墒长10～12m，宽1.5～1.7m。
5.2播种
小面积育苗移栽。春季1～2月播种时需搭小拱棚盖膜育苗；夏季3-4月播种时需搭拱棚盖遮阳网育苗，以免阳光灼伤幼芽影响出苗。播种后覆盖少许土壤，充分灌水，使土壤吸水达到完全饱和状态。
5.3用种量
每公顷大田需用种3.75～4.50㎏，需苗床225㎝2，约lhm2苗床地播种90kg种子，可移栽大田面积1.33hm2。
5.4苗期管理
从播种到育苗约12天左右，葱苗长出2片子叶后，可进行第一次追肥，用N：P：K为4：1：2的复合肥对水200倍液喷施，7～10天喷1次；应多喷水，使土壤吸水量不低于田间最大持水量的80％，以促进营养生长培育壮苗，移栽前7M0天间歇浇水，以控促壮，使假茎充实。
6分级移栽，合理密植
6.1整地施足基肥
选择土壤肥沃，土层深厚、疏松，排水良好，光照充足的砂壤土，每公顷施腐熟有机肥45～60t，普通过磷酸钙750kg，氯化钾150kg，尿素75kg，均匀撒施，耕翻整平。
6.2选苗分级
移栽前需将葱苗拔除后，去除杂苗、弱小苗和病残苗，按大、中、小分级移栽，以便日后管理。
6.3移栽及密度
1m包沟墒面栽3行，行距23㎝，穴距20㎝，每公顷15万穴，每穴3～5株，每公顷用苗45～75万株。
大田周围采用生物多样性栽培，套种牛皮菜、生菜、苦菜。
7大田管理
7.1灌溉
德国米葱喜水分忌干燥，田间应经常保持湿润，根据土质，砂质土冬天每星期灌1次水，夏天每星期灌2次水；粘质土冬天半个月灌1次水，夏天每星期灌1次水。
7.2施肥
移栽成活后每10～15天施1次肥，用N：P：K(KCl)为4：1：2的复合肥撒施，每次每公顷约150～225㎏。
7.3病虫害防治
7.3.1蓟马
苗期彻底防治葱蓟马，春季育苗应提早，2～3月育苗与洋葱蓟马迁飞期吻合，应在苗床上覆盖银灰色塑料膜和尼龙纱，以防蓟马传毒，培育壮苗，或用5%除虫菊素1500倍液喷雾。
7.3.2灰霉病
用3％灰霜特l700倍液喷雾，或用BS-208(含活芽孢1000亿个/g)450g/hm2交替防治。
7.3.3斜纹夜蛾
用苦生、苏云金杆菌、菜喜等农药防治。
8采收
移栽2～3个月可刈割第一刀，约1个月左右刈割第二刀，春播种子可刈割7～8刀，夏播种子可刈割5～7刀，刈割时不可割到基部白色部位。收获量视水肥管理状况而异，每公顷每次收获量约6～12t，冬季休眠期平均刈割3～4次，最高每公顷产105t，最低45t，平均90t。
9大田分蘖移栽
德国米葱随着刈割次数逐渐增加，分蘖旺盛，造成管茎过细，故第3，4次刈割后必须移出部分米葱转种，按l：3移栽，即1hm2大田可新移栽3hm2大田。
