冬季在温室内栽培蔬菜易遭受冷害，尤其是保温设施不到位的温室更应注意，因为如若控制不好，轻则减产，重则绝产绝收。那么，温室蔬菜冬季应怎样管理呢？
一、控制好温度，防止落花落果。进入冬季后，随着光照强度的减弱和光照时数的缩短，蔬菜植株的光合作用减弱，光合产物也随之减少，此时若温室保温工作做不好，则会造成植株长势衰弱，根系不够发达，花芽分化不良，果实生长不良等，甚至导致出现空洞果、尖嘴瓜、化瓜和落花落果现象。当温度长期低于18摄氏度或高于32摄氏度时，都会影响花芽分化和光合产物的形成，影响蔬菜正常生长。所以进入冬季后的温室蔬菜要把好温度关，即保证棚室温度不能长时间低于18摄氏度，高于32摄氏度，要做到这一点就要及时开关风口。
二、注意防止地温过低。在冬季，如果地温在很长一段时间低于12摄氏度，蔬菜根系吸收能力会大大减弱，根系基本停止生长，各种养分不能及时地输送，从而也会造成各种缺素症的出现，影响蔬菜正常生长。
三、预防病害。随着温度的降低，温室内通风的时间也变短，难免会使棚室内的空气湿度增大，蔬菜在多种低温、高湿环境下易发病害便可能发生，一旦防治不及时，不能对症用药，就会造成大幅减产。
防治措施：在管理中不断地进行炼苗，提高植株的综合抗性，在增强各项保温工作的同时，合理调控棚室温湿度，一般棚内温度不低于15摄氏度，不高于32摄氏度，并且要及时开风口进行通风排湿，尤其要注意棚室温度不能长期低于8～10摄氏度，否则蔬菜易遭受冷害。
