青虾放养后，应每天补充一部分人工饲料，可在养殖沟中投喂鱼块、猪血。幼是投喂米糠、豆饼粉、菜饼粉、鱼粉、蚯蚓、蚕蛹等。每天上午和傍晚各投喂一次，日投饵量为虾体重的3—4%，当水温上升到18℃以上，产卵季节来临后，应多投喂些动物性饲料，例如：绞碎的鱼肉、虾肉、河蚌肉、蚕蛹以及轧碎的螺蛳等，以保证产卵亲虾的营养需要。幼虾长到0.2厘米左右时，开始每天投喂豆浆；当体长达到0.5厘米后，可适当投喂一些鱼粉；当幼虾长至1厘米左右时，可投喂麦麸、米糠、豆饼等饲料，每天每万尾用量150—200克，分3—4次投喂；当幼虾长至2厘米以上时，可投蚌肉、蚯蚓、螺肉等，以促进虾的生长；配合饲料日投铒可控制在虾体重的3%—4%左右。投喂饵料时，要注意水质的变化，天气情况以及虾的摄食和活动情况，并及时做出正确的判断，调整投喂量。
稻田养虾水质管理十分重要。稻田内水质好坏是决定养虾成败的关键。在影响水质诸因素中，尤其要注意水的肥瘦，既要防止水质过肥而引起缺氧，也要防止水质太瘦时铒料生物的不足。青虾对农药十分敏感，耐药也很差，最好不要在阴雨天喷施农药。在施药的前一天，应先将虾引入养殖工程设施内，并切断沟池凼与田水的流通，待施药后5—7天再恢流通。
高温期要定期加注新水，每5天左右注水一次，每次换水占田水1/3—1/5。除调节水温外，还可增加水体溶氧量，促进青虾的快速生长。
平时应经常巡田，注意防除敌害，发现水蛇、水蜈蚣、青蛙、黄鳝等应及时清除。并注意检查大雨过后的田埂及防逃设施，如有损坏应及时修复。
