一、繁殖技术
1．土质：五味子适应性很强，对土壤要求不太严格，凡山区、平原、丘陵、平地、坡地、荒山、杂林等均可栽培。
2．整地：按一般药材种植和粮食作物种植方法整地即可，无特殊要求。
3．浸种：五味子种皮坚硬光滑而有油层，透水性弱，不易出苗，因此果实采收后应用水浸泡3—4昼夜，去除秕粒和杂物，晾干后与湿润的细河砂混合贮藏催芽，但河砂湿度不可过大。要经常检查，以防过干或霉烂。一般在4月份当种子裂口露出胚根时即可取出播种。
4．播种：采用条播，条距为15厘米，播种沟深为3厘米左右，播后覆土2厘米—2.5厘米。每亩(667平方米)播种量为5公斤左右。播后20天—30天即可陆续出苗。当有30%幼苗出±后应及时盖草并搭设简易阴棚，并适当追肥、浇水、松土。
5．定植：定植苗多采用2年生大苗，要求苗高在1米以上，基茎在0.7厘米以上。秋冬、早春均可种植。定植密度常依支架而定，一般不搭支架定植的宜密植，株、行距为0.4米×0.7米；人工搭支架的适当密植，株、行距为0.5米×1米；自然支架的则宜适当稀植，株、行距为3米×3米。
二、田间管理
1．施肥：五味子是喜肥植物，除在定植前施足基肥外，每年春季在其旺盛生长之前应追施一次有机肥和适量的磷肥、钾肥，促其生长和结实；入冬前追施一次迟效性基肥，以利来春萌芽生长。
2．灌水：正常年份不用灌水，特干早年份应及时浇水抗旱，采用株灌或沟灌；如遇连雨天，低洼地积水时应及时排水防涝。
3．修剪：在冬季休眠期要对大量的基生枝条和过密无用的枝条进行修剪，以利于通风透光，增加产量，提高果实重量和品质。
4，过冬：抗寒力极强，在零下40℃的严寒中也不会冻死，所以冬季不用下架和埋土防寒。
三、病虫害防治
五味子易在6月—7月份发生叶枯病，可于发病前或发病初期喷1：1：100的波尔多液，每周一次，连喷3次。如发现卷叶虫危害，可用50%辛硫磷乳油500倍液或50%磷胺乳油1500倍液喷雾防治。
四、采收与贮藏
1．采收：于10月前后果实呈紫红色时，选晴天采摘，熟一批采一批，并及时晾晒干，确保质量。如果采后晾晒遇雨浇湿时，应及时摊开晾干或用微火稍加温烘干，以防霉烂。
2．贮藏：鲜果晾干后过筛除去杂质，放人防潮的容器内盖严，置于干燥处收藏待售。
3．质量：入药商品以果皮紫红色、粒大、肉厚、有油性、光泽好为佳品。
