近年来，随着城乡居民对食品的安全性越来越关注，绿色食品事业也由此进入了一个加快发展的新时期，呈现出新的特点。
绿色食品产品数量持续增长
截止到2003年底，全国绿色食品企业总数达到2047家，有效使用绿色食品标志的产品总数达到4030个，绿色食品实物总量为3260万吨（大米225．6万吨、面粉41．9万吨、食用油21．3万吨、水果184．3万吨、茶叶12．9万吨、肉类10．1万吨、液体乳及乳制品182．6万吨），绿色食品年销售额723亿元。从绿色食品的产品类别上看，农林产品及其加工产品占56．5％，畜禽产品占17．1％，水产品占3．3％，饮品占17．0％，其他产品占6．1％。
绿色食品产业水平继续提升
绿色食品“三增”作用日益明显：
一是产品结构逐步优化。绿色食品中，初级产品占32．4％，初加工产品占26．7％，深加工产品占40．9％。
二是企业实力进一步增强。在372家国家级农业产业化经营重点龙头企业中，绿色食品企业有117家，占31．5％；在各地省级农业产业化龙头企业中，绿色食品企业有299家。
三是绿色食品主要产品产量在同类产品中所占的比重逐步提高，大米占1．81％，面粉占0．64％，食用植物油占1．54％，水果占1．61％，茶叶占18．3％，液体乳及乳制品占63．5％。
四是部分绿色食品产品已形成集中产区，区域比较优势进一步显现。
目前，我国部分地区已将发展绿色食品与建设优势农产品区域产业带相结合，提高了优势农产品的标准化生产水平和产品质量安全水平，绿色食品的“三增”（农民增收、农业增效、农产品竞争力增强）作用日益明显。
近年来，西北黄土高原苹果优势带118万亩绿色食品苹果开发、东北松嫩平原高油大豆优势区30万亩绿色食品高油大豆生产、赣南—湘南—桂北柑橘优势产业带26万亩绿色食品蜜橘生产均取得了较好的经济效益。2003年，黑龙江省大力开发绿色食品、有机食品，农民人均增收35．9元，约占全省农民人均增收的30％。
绿色食品出口规模进一步扩大，已成为扩大农产品出口的重要手段。2003年，全国绿色食品出口企业已达384家，占绿色食品企业总数的18．6％；出口产品达604个，占产品总数的15．0％。
绿色食品的制度优势、品牌优势和产品优势不断巩固
经过多年的探索和不断的创新，中国绿色食品发展中心按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线建立起了“两端监测、过程控制、质量认证、标志管理”的质量安全保障制度，推动了质量认证与证明商标管理相结合的认证管理模式。绿色食品标志作为我国第一例质量证明商标，已发展成在国内外有较高知名度和影响力、在广大消费者心目中有较高认知度和可信度的品牌，市场价值不断提升。绿色食品的优势不仅体现在安全上，而且还体现在优质上。
近几年来，随着地方名特优产品、深加工产品以及出口产品发展规模的不断扩大，绿色食品制度优势、品牌优势和产品优势的也不断巩固，绿色食品事业的核心竞争力得到全面提升。
