1．最佳贮藏指标
①温度：0～3℃；
②气体：O2 6％～8％，C02 4％～6％；
③湿度：85％～95％；
④气体伤害阈值：C02>13％；
⑤贮藏期：30～50天。
2．技术工艺
果实9成熟适时采收→果穗基部1～2张复叶处剪断→及时于树阴下或库房内修整果穗→剔除伤、残、裂、病果实→整理→防腐处理(0.1％甲基托布津浸果)→阴凉风干→装入内衬保鲜袋(如 0.04mm厚PE袋)的箱中→于采收当天，入库敞开袋口在0～l℃
下预冷24～36小时→加入熏蒸防腐保鲜剂(如仲丁胺用量0.1～0.15ml／kg)→扎紧袋口→码垛→于0℃～1℃(某些品种2～3℃)下贮藏即可。
3．品种属性与贮藏特点
(1)品种 龙眼多为实生繁殖，全国约有400个栽培品种。其中冰糖肉、东壁、泉州本等品质好耐贮藏，福建的福眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。
(2)气体、生理 龙眼于8～9月份成熟，采后生理生化变化剧烈，很易变质变色，一般28℃1周内腐烂变质。采后气调贮藏效果理想，已知O2 6％～8％，C02 4％～6％较好。CO2<3％气调作用差，C02>13％将产生气体伤害。
(3)温度、湿度 采后及时预冷、 入贮、高湿、防腐是龙眼保鲜的基本条件。龙眼为亚热带果实，对低温冷害不甚敏感，从而使龙眼可以在近O℃条件下贮藏。龙眼外果皮较薄，皮孔较多，极易失水，因此，高湿有利于抑制龙眼褐变。
4．注意事项
(1)9成熟采收。贮运龙眼宜9成熟采收，早采肉薄味淡，有生青味；过晚采收则甜味变淡，易落果。其标准是：果皮由青色转为黄、褐色，果皮由厚而粗糙转薄而光滑，果肉由坚硬开始转为柔韧，味由甜转为浓甜，种子充分硬化，由白变黑褐或红褐。
(2)谨防机械伤。
(3)禁止在阴雨天、晨露未干时采收。
(4)龙眼贮藏包装宜选择木箱或塑料箱。
(5)护色。0.5％柠檬酸+0.03％维生素C浸果有利于抑制、延缓果皮褐变和果肉变质。
