葡萄膏的制作方法

2007-02-25 691

核心提示：把充分成熟的葡萄洗净晾干，挤碎果粒，加入葡萄重量1／5的水，放在锅中煮熟，用纱布或粗筛过滤一下，滤出的葡萄汁和果肉再加入其

把充分成熟的葡萄洗净晾干，挤碎果粒，加入葡萄重量1／5的水，放在锅中煮熟，用纱布或粗筛过滤一下，滤出的葡萄汁和果肉再加入其重量1／4的白糖，搅拌均匀后加入适量淀粉，分放在玉米包皮上，于蒸锅内蒸熟，晾干成形后即为葡萄膏。

标签： 葡萄，加工技术，果品加工，葡萄膏

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