关于2022年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告_食品理化检验技术_检验技术

2022年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2189518批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品64054批次，监督抽检不合格率为2.93%，较2021年同期上升0.34个百分点。　　从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.79%、1.31%、1.15%、0.23%、0.17%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期比，蔬菜制品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但食用农产品、餐饮食品等8大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。　　从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标30.82%，微生物污染22.22%，有机物污染问题10.21%，超范围超限量使用食品添加剂9.42%，兽药残留超标8.80%，重金属等污染8.65%，质量指标不达标8.28%。　　针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。　　特此通告。

2022年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率
1	餐饮食品	228611	209538	19073	8.34%
1	其中：餐饮具	83386	67004	16382	19.65%
2	炒货食品及坚果制品	26848	25845	1003	3.74%
3	食用农产品	892979	860515	32464	3.64%
4	蔬菜制品	47387	46498	889	1.88%
5	饼干	20203	19845	358	1.77%
6	糕点	116738	114776	1962	1.68%
7	冷冻饮品	14801	14553	248	1.68%
8	淀粉及淀粉制品	39953	39323	630	1.58%
9	酒类	67895	66835	1060	1.56%
10	饮料	70463	69455	1008	1.43%
11	豆制品	39066	38534	532	1.36%
12	食用油、油脂及其制品	66010	65148	862	1.31%
13	方便食品	31566	31195	371	1.18%
14	薯类和膨化食品	16132	15941	191	1.18%
15	肉制品	55655	55013	642	1.15%
16	水产制品	14403	14253	150	1.04%
17	水果制品	28483	28215	268	0.94%
18	食糖	14460	14331	129	0.89%
19	蜂产品	7713	7645	68	0.88%
20	粮食加工品	135771	134693	1078	0.79%
21	茶叶及相关制品	21898	21752	146	0.67%
22	调味品	109478	108840	638	0.58%
23	特殊膳食食品	1800	1794	6	0.33%
24	速冻食品	25068	24992	76	0.30%
25	糖果制品	23520	23455	65	0.28%
26	保健食品	10985	10954	31	0.28%
27	蛋制品	8801	8781	20	0.23%
28	罐头	14471	14445	26	0.18%
29	乳制品	30828	30777	51	0.17%
30	可可及焙烤咖啡产品	1016	1015	1	0.10%
31	食品添加剂	2480	2478	2	0.08%
32	婴幼儿配方食品	3140	3140	0	0.00%
33	特殊医学用途配方食品	334	334	0	0.00%
34	其他食品	562	556	6	1.07%
合计		2189518	2125464	64054	2.93%

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