微生物室灭菌效果确认（沉降法）
2021-11-18
981核心提示：微生物室灭菌效果确认（沉降法）采样时间在消毒处理后与开展检验活动之前期间采样。取样点取样位点的选择应基于人员流量情况和做……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
取样位点的选择应基于人员流量情况和做试验的频率。取样位点的选择应基于人员流量情况和做试验的频率。一般情况下，无菌室面积<30 m2时，从所设定的一条对角线上选取3点，即中心1点、两端各距墙1m处各取1点；无菌室面积>30 m2时，选取东、南、西、北、中5点，其中东点、南点、西点、北点均距墙1m。在所选位点，公众号【食品微生物检测】提醒，将平板计数琼脂平板（90 mm）或水化3M 菌落总数测试片，置于距地面80 cm处，开盖暴露15 min，然后，置于36℃土1℃恒温箱培养48 h±1h，如果侦查某目标细菌，则可用选择性琼脂平板（如PDA平板）或微生物测试片（如3M 环境李斯特氏菌测试片。确认平板上的菌落数，如大于所设定的风险值，应分析原因，并采取适当措施。
