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白葡萄酒有什么特点?
2006-05-23
790
核心提示:葡萄酒是果酒类中最大宗的品种,属于国际性饮料酒。葡萄酒的种类很多,按葡萄酒的色泽可分为白葡萄酒、红葡萄酒。 白葡萄酒是用
葡萄酒是果酒类中最大宗的品种,属于国际性饮料酒。葡萄酒的种类很多,按葡萄酒的色泽可分为白葡萄酒、红葡萄酒。
白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄,先碾压成汁,再将汁单独发酵酿制而成。由于葡萄的皮与汁分离,而色素大部分存在于果皮中,故白葡萄酒呈淡黄色,酒液澄清、透明,含糖量高于红葡萄酒,酸度稍高,口味纯正,甜酸爽口,香气芬芳。
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