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北京片皮烤鸭 片皮烤鸭带小饼 蘸酱 一鸭三吃 老北京片皮烤鸭技术培训 随到谁学 北京烤鸭已经深入人心，不论男女老少，也不管您是哪个城市的，烤鸭项目已经遍及世界的各个角落。在食客心里早就形成了一种美味消费习惯，食品低廉又实惠。喜欢美味，爱吃美食，是消费者的消费心里。这个项目不但满足了投资创业人口味，还为他们找到了可观的美食项目并为他们拉开了帐幕，为大众享受美味 现我们引进风靡北方的果木烤鸭!我们研发出的果木烤鸭则别开生面、独树一帜 ,既采用全聚德式的“明火挂炉”烤炙,也采用便宜坊式的“鸭膛灌汤”腌制, 且膛内的香料均为研制,就风味而言比前两者更加浓郁醇厚、芬芳诱人,而 蘸酱更是别出心裁,摒弃“传统北派”单一的甜面酱口味,在广式名优酱料上做 基础,加入十几味香料精心炮制,形成了自我特色的佳品。此口味的果木烤 鸭在南方市场一推出,备受广大食客的青睐。 果木烤鸭的出现,带来了烤鸭口味上的革命 一.其鸭坯是选用优质樱桃谷鸭子,采用秘制的腌料,特殊的加工工艺和腌 制浸泡方法腌浸两天后,经烤炉烤制近一小时,出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉 质鲜嫩、果木清香四溢,吃起来香而不腻,堪称一绝。 二烤制鸭子选用苹果木,枣木,梨木等果木做燃料,果木之香会渗入鸭体内,这 样烤制出炉的烤鸭具有“色、香、味”三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木 清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,看了令人赏欣悦目!
