刀削面同武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面一同当选为中国十大面食。刀削面是山西地区的传统面食，可谓是山西面食之王。山西刀削面以其独特的做法和经典的口味享誉中外。刀削面是山西的汉族传统面食，流行于北方。
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济南-分部--济南市槐荫区阳光100国际新城 培训项目：刀削面 加盟内容：刀削面的全部制作过程从发面到制作成品 培训时间：每天9点到17点，随到随学，不限制时间，学会为止 培训方式：师傅一带一教学，师傅包耐心专业，不用担心学不会。 培训地点：总部北京、分部济南(北京包吃住，济南包吃不包住) 备：1、一对一辅导，全程都可自己动手操作，师傅专业耐心指导，学的正宗、踏实、安心 2、我们对培训内容绝不私藏，包您学的正宗、学的轻松、学的放心 3、学前咨询，品尝满意后交费 ， 我们以学员为中心 经营刀削面小吃就要有专业的做面的技术配方才行，北京品味轩专业刀削面小吃培训基地，十多年教学经验的老师手把手的教你技术，让你学到专业的技术，全部方法配方都教给你，保证你学完即可创业经营店铺，免费后期指导，让您没有后顾之忧，如果您觉得学的不好，或者没有学会，可以再回来学习一下，直到学会为止，所有原材料我们提供，来参观面试试吃，感觉合适好吃再学，让你放心的学习。 学员来我们北京品味轩学习全部需要实地学习，不会只靠网络传授，我们保证学员学会正宗技术，不私藏。我们的学习周期不限制，什么时候学会为止，无需着急，如果后期出现问题，我们免费提供帮助，免费技术更新。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。并且山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，它柔软光滑、还有着易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
