朝鲜冷面的特色关键在于冷面汁的调制，那冰冷的面汁酸酸甜甜，加上赏花筋道的面条，能吃上一碗冷面，真是舒服极了。冷面的制作技术学习并不难，一般1-2天即可学会，学会了这个是用的特色小吃技术，可以开家特色朝鲜面店。
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正宗的朝鲜冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
