驴肉火烧是起源于保定市的一种美食，广泛流传于冀中平原等地方，选择已经遍布了大江南北，驴肉火烧已经完全融入了当地居民的生活了，在河北河间也有类似名称的食物，不过味道和做法不一样，区别就是保定的驴肉火烧是圆的，河间的驴肉火烧是长方形的，制作是驴肉先用大火再用文火炖， 十多种调料，彻底煮透，色泽鲜嫩，软嫩适口，驴肉可以补血、补气、补虚、养肺润肺，驴肉不仅味道好吃，还能保健的功能，常吃对身体还是有一定好处的。
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北京市朝阳区小红门路鑫满城写字楼8号楼(小红门派出所南行200米)济南-分部--<济南市槐荫区阳光100国际新城> 现在经营驴肉火烧可以说是非常热门的一个行业，爱吃它的人越来越多，驴肉火烧店铺又有烧饼还有肉，同时吸引着爱吃烧饼和爱吃肉的人，所以不用担心客源问题，只要你开了，基本上每天都是人满满的，驴肉火烧的利润一般都在百分之六十以上，甚至还会更多，只要你想创业驴肉火烧是你不错的选择，看好了就不要在犹豫了，好机会不要错过。 项目介绍： 学习驴肉火烧项目，目前只需3800元就可全部带回家，包括面、火烧的制作方法，驴肉的制作方法等等，我们全部交给您! 我们实行一对一线下实践教学，学员亲自动手由师傅带领操作，3-5天即可出师，我们不限制学习时间，什么时候学会什么时候出师，保证您掌握全部技术。我们的制作方法独特，别家难以模仿，加盟品味轩，就拥有特色的店面，拥有了特色的口味，自然不会缺少顾客。 品味轩是一家专业的餐饮培训管理公司，在2006年于北京市工商局正规注册，距今已稳步发展十余年，专业培训有创业想法但是苦于没有技术不想耗费大量金钱进行加盟的创业人士，我们提供您专业的技术，无需加盟费，不足万元就可实现创业的目标，如果您想学习特色、专业的美食技术，就来品味轩培训吧。 品味轩总部位于北京市丰台区，分部位于济南市槐荫区，是一家在北京市工商局正规注册的餐饮管理培训公司，公司成立于2006年，已经持续发展十余年，值得广大学员的信赖。 火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”）， 将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达23.5克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
