品味轩公司是一家专业的从事餐饮类技术服务的培训机构!主要就是面对于创业者们提供餐饮技术支持!公司有专业的老师团队他们都有开店经营手经验!并且公司给学员提供实践动手操作的机会!进行实践的练习!
北京总部联系人：程老师
北京总部地址：北京市丰台区方庄桥东
济南分部联系人：牛老师
济南分部地址：济南市槐荫区阳光100国际新城T区.
今日项目推荐：特色小火锅
培训学习费用：特价：3800元(详细信息请咨询联系我们!)
学习内容包含：清汤、麻辣、香辣、海鲜、酸菜、咖喱、番茄、菌汤底料的制作与沾料小料制作等10多种
一人一锅，价格实惠：小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，推出12-26元人均消费价，价格优惠更实惠，美味不打折!
火锅底料由三十多种中草药及调料精心调配熬制而成，具有入口鲜香辣而不燥的特点，有白汤锅、清汤锅、红汤锅之分。从口感上有：白汤、清汤、微辣、麻辣、中辣、特辣。
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10元自助火锅，各种锅底，小料，均由总部精心调制而成，味道独特。尤其是汤底，融合南北特色，有清汤，有麻辣，有咖喱等。新鲜蔬菜，随意组合!一年四季，想吃就吃!
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁(包括酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
