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 我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,鸳鸯锅底价格，火锅加盟费，火锅底料代工厂    “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料   重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。   庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,鸳鸯锅底价格，锅加盟费，火锅底料代工厂辣火老灶分享楚香牛排（附秘制牛排酱配方）的做法：亮点：风味，牛排酥香鲜美，成菜干爽入味。菜品制作：刘启超，现任南京市江宁区新东新酒店行政总厨。原料：7斤的牛排一块。腌料：糯玉米汁150克（嫩玉米榨汁），姜汁50克，姜丝15克，全麦面粉150克，盐20克。调料：秘制牛排酱100克，花生碎50克。秘制牛排酱配方（10斤）：取色拉油 500克、茶油（按熬老油的方法，放入八角等香辛料炸香后过滤去渣）500克，放入姜末250克炸香，再放入李锦记排骨酱5瓶、沙茶酱500克、沙嗲酱500克、辣妹子香辣酱3瓶、蒜蓉辣椒酱3瓶、海鲜酱6瓶炒干水汽，调入辣椒粉200克、孜然粉250克小火熬30分钟即可。制作方法：（1）牛排用剪刀剪开，根部相连，放入腌料抓拌均匀，将牛排染成金黄色，铺在托盘上入蒸箱干蒸15分钟，取出盛在笊篱中，先入七成热的油锅中炸至皮脆，调小火至油温降至五成热，浸炸3分钟至透，然后调大火将油温升至七成复炸1分钟将皮炸至金黄。（2）将炸好的牛排铺在托盘上，刷一层牛排酱（由于牛排炸得很干香，刷上牛排酱之后酱汁很决就被吸收，所以成菜干爽入味，和挂汁的牛排口味不同），撒花生碎，取大盘用生菜垫底，摆上牛排即可上桌。  作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势     1.几十款经典火锅底料现货选择     2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载     3.化繁为简的火锅汤底操作技术     4.特优原产地原料食材厂家,鸳鸯锅底价格，锅加盟费，火锅底料代工厂