冷面是朝鲜族特色美食，但据说是中国秦朝发明的，唐代后传入高丽的。冷面的汤和配料说起来都很重要。正宗的冷面汤是用牛肉汤的，而且，不能有油的，煮出一锅油花花的牛肉汤那就完全不对了，冷面吃的是清爽，而且是要吃“冷”的。通常冷面是吃酸甜口的，汤里加盐、糖、醋和少许酱油调味调色。其他配料包括：酱牛肉，煮鸡蛋，西红柿，黄瓜丝，梨片，香菜，辣白菜，韩式辣椒酱。酱牛肉、辣白菜、韩式辣酱等。
培训项目介绍
全套朝鲜冷面技术教学，师傅一对一教学技术，学员亲自动手练习，不限制学会时间，随到随学，什么时候学会，什么时候毕业，在培训期间，公司提供食宿，所学食材都免费提供，直到学会为止;
培训课程介绍
项目费用全套核心配方技术传授
-《开课时间》
时间>每天),学员可随到随学,简单易学，一般3-5天就能毕业了
-《培训内容》
学习朝鲜冷面技术，实践操作培训，学会为止，手把手教。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，较后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
