花甲粉一般可以选择开店或者摆摊经营，经营方式灵活多变，晚餐皆有人会吃，花甲粉还可以送外卖，也是一个不错的赚钱方式，花甲粉开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。
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花甲粉，又名花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。而花甲是其中的一个产品作。流行于贵州，重庆，四川，湖南一带。
培训内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选；2、花甲的养护与“减沙”处理方法；3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；5、锡纸碗的制作和使用方法；6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术
学习过程：
较好步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
花甲是一种软体动物，又叫蛤蜊，人们主要用它来制作羹汤，炒菜，味道甚是甜美，花甲不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品，有“天下较好鲜”之称。民间甚至流传了这样的一句话：“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”，无一不是说花甲滋味鲜美。
