在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥 粥文化 的文字，较早见于周书：黄帝始烹谷为粥。 中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
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早餐粥是我们较常见的食物了，但大多数年轻人很少有喝粥的习惯，老年人比较偏爱。其实喝粥是很好的习惯，对身体是很有益处的。一天之内早餐的营养师较重要的了，早上喝粥，空腹喝粥极易被吸收，且有护胃的作用。早上喝粥可以把前一天胃消化各种食物后所可能产生的损伤修复好，要不怎么说，粥有养胃的呢。让你的胃健健康康的。
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