"香河肉饼"也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。 这种饼好吃，是因面少，肉多从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。
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香河肉饼培训方式:
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一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右这种饼好吃，是因面少，肉多。香河肉饼是河北省香河县特产。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
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香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。想要有这样的手艺，不是说多么难的事，只要找一个好老师，北京品味轩专业培训香河肉饼，味道能尝，教学能考察，学习可签约，让每一学员都能安心的学到一门好手艺。
