麻辣烫主要滋味在于汤底，只要把汤底做好了，各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃，不油腻，不上火，吃过之后，开胃爽口，吃了还想吃。一年四季，吃麻辣烫的人就现已很不少，格外到了秋冬时节消费者就突然多了起来。晚餐时分若想吃麻辣烫，不只需要排队，有时乃至还得等好久，由此可见麻辣烫的受欢迎程度。
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，麻辣烫代表了食物的平民化，没有讲究的烹调过程，只在竹签上串起各种食材，在放了花椒、辣椒等调料的热水中刷烫食之。麻辣烫由于自身无所不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃。综合了火锅、涮羊肉等的优点与精华，底料采用天然中草香料配方，使用几十种调料、药材秘制而成。
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正宗四川麻辣烫奇香四溢，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。
串串香的市场前景：大家都是有目共睹的，做法以及配方重要因素有以下几点：1：做法以及配方不受地域的限制，全国各地均可上此项目。2：经营者不需要有多大的投资。3：特别快，当天开业当天就有回报。4：可以开店经营也可以大排当经营。因此撑握好配方的使用方法，也可以更好的经营你的店铺。
