烤肉饭的经营方式是以米饭作为主食，以“烤肉”为主菜，附加其它几种小炒菜肴，形成一种组合套餐，还可以配搭稀饭或营养菜汤等，让消费享受到异国风味，有肉、有菜还有饮品，美不胜收，食后好再来。土耳其烤肉饭所到之处必定招来成群接队的食客，这是我们在调查项目市场时的亲眼所见。不加半点添油加醋的夸张。
土耳其烤肉，工艺独特，利用专业的旋转烤炉设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧美各国，成为各国街头休闲食品主流。土耳其烤肉是采用十余种调味原料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡、腌制、处理以后，利用旋转式烤肉机，电加热烤制成熟以后，从烤肉柱一片片削下，佐以沙拉及其他配料放入特制的面饼之中，使其食之美妙之极！
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土耳其烤肉其较大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。把浓浓香味的烤肉放进热气腾腾的面饼里，加上脆爽可口的生菜，抹上独制的酱料，真是让人垂涎欲滴呀！
土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后，再抹上油，用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉塔，在旋转式烤肉机上烤制而成。烤熟后从烤肉塔上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。
