羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。原见于皇宫的一道美菜，后传入民间。现在是眼下中华特色美食之一。羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
培训安排1：时间是没有具体限制的，支持学员随到随学，没有期限，直到学员感觉学会了为止
培训安排2：教学是在公司进行的，需要学员前来学习，我们的课程是实操的，你不用自备设备材料学习，我们会为你免费提供
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人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一个机会，闯一下，成功了，你就告别了一辈子穷打工的命运。北京品味轩专业的培训，保你不虚此学，成功就在眼前。技术学会了是你自己的，别人偷不走，抢不走，学好了，掌握了，精通了，即使现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意，不用再犹犹豫豫，没有一点信心了，有技术怕啥啊。
羊蝎子火锅教学流程;
1.羊蝎子火锅的火锅底料的炒制，羊蝎子火锅的操作练习。使你每一次烹调出的火锅都保持口味一致，这样就提高了食客的回头率，增加了经营者的利润
2.羊蝎子火锅特色香油和美味蘸酱的配制及加工。在我们配方的基础上，经营者自己掌握炖制技术，口味技术，其他方面操作工就可以完成
3. 羊蝎子火锅配料基本制作方法。
4.酱汁、调味料的配制。
全天24小时咨询电话：13255313389 联 系 人：宋老师
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羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。羊蝎子有“补钙”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。白汤羊蝎子深受老年人和孩子的喜欢，红汤羊蝎子其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。羊蝎子可谓老少皆宜，四季均享的美味佳肴。
