木桶饭是一种美味可口的特色小吃。是推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。
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有人认为木桶饭的技术，学起来很复杂很难，一定要学几个月才行，这是把木桶饭的菜和饭店酒店的拿来比较，这就不适合了。木桶饭就是一个高档一些的快餐，它的菜，主要讲究滋味，并不需要酒店菜肴那样精雕细作，学习起来，自然就快了。
培训内容
1.木桶饭所用原料认识及性能学习；
2.木桶饭腌制、烹饪技巧；
3木桶饭的全部工序配方及实际动手操作；
4.木桶饭各种产品制作流程及技巧；
5.木桶饭制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.店面选址及经营管理技巧。
只需在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美。高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生、又不失天然味道，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法，木桶饭集合了时下流行的各类元素，如新奇、健康、美味、原生态、低碳生活等。木桶饭坐落的地方，犹如一块磁石，吸引着周围的食客到自己店里面消费。木桶饭之所以有这样的魅力，跟木桶饭本身的定位是分不开的。
木桶饭其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。
