铁锅柴鸡属于东北名吃，它集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人。
市场优势：铁锅柴鸡是属于店面经营，经营面积可大可小
学习内容：铁锅柴鸡正宗的技术外、还能学到市场调研、店面选址、装修设计、成本核算、菜品定位、经营管理、特色宣传等经营理念，管理模式，让你轻轻松松当老板，稳稳当当去赚钱。
北京品味轩是一家火锅技术培训中心，招牌培训项目是：铁锅柴鸡、羊、石锅鱼、巫山烤鱼、重庆鸡公煲、小火锅等项目。传授各种火锅的秘制底料、红油制作、配方等等。师傅经验丰富，确保工艺规范，欢迎前来考察学习。
俗话说“民以食为天”，吃饭是每个人每天必不可少的事，因此，开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子，会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的佼佼者，需要巧经营，出妙招，以招徕顾客。北京品味轩专业餐饮培训中心，帮你指导开店，为你解决技术问题。
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每天想要创业的人成千上万，可是有的人能够成功，有的人却被打败，这是为什么呢?原因就是成功的人都是准备好的人，这个世界上哪有什么好的运气，还不是自己一步步脚踏实地的努力奋斗出来的吗?
铁锅柴鸡这道菜是一种火锅形式的，由特选的柴鸡和秘制底料做成的一道特色火锅。有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人是来找儿时感觉的，很多人小时候家在农村，煮饭做菜全是大锅、柴火，用柴火烧出来的饭菜特别的香。
