酸辣粉主要是由红薯加工而成，酸辣粉也是一种养颜，开味，健胃的特色小吃，集麻，辣，香于一体，特别受到型男靓女的追捧。一碗酸辣粉做出来，主要是煮粉，下料，调味，制作过程往往不需要一分钟，但功夫往往在幕后，汤料的调制，粉条的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看会的，尤其是有特色口味酸辣粉，更是有其独特的秘方和深厚的功底。
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酸辣粉培训内容
1.泡、煮粉的方法；
2.汤底的熬制；
3.碗底的调料；
4.红油的制成；
5.肉末的制作。
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
其实要想把酸辣粉店经营的比较好，除了要挑选好经营店面以外，还有一项技能是每位从业者都必须掌握的，那就是学会做酸辣粉，掌握酸辣粉的全套制作方法以及技术配方、调料以及配料的制作方法，只要选择一家好的酸辣粉培训机构，自己细心的去学习，那么想要做出美味正宗的美味便是轻而易举的事。
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