烤冷面有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃。街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转。其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱。用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用。也可放醋和蒜汁等其他调料，做出满足消费者的不同口味。
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烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。酱料的味道好与坏直接影响你的生意，想做好烤冷面生意就要先做好烤冷面的酱料。想学烤冷面酱料哪里教？北京品味轩小吃培训班。所有的项目教学都是无保留的，来这学烤冷面不会感到亏。手把手教学加实践练习，简单易学，有无基础都包教会。
