将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋的做法是将专用原料经过特制而成型的弹簧的形状的食物坯料。经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油。边烤边刷的过程中随着面筋的成熟， 再刷上精心熬制的专用烤面筋香辣酱，红油辣子，会发出吱吱的响声。就是这简单的小吃，在全国各地生意火爆，小本创业可不能忽视。
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烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。烤面筋除了可以烤着吃，也可以炸着吃、煮着吃都是非常美味的。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，让人难以忘怀。
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烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品。烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。面筋一直以来都是我国传统的素菜食材，但烤面筋却做到了不一样的味道。明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋，竟然有着肉的香味。吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样，令人久吃不厌。
