石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季较对味的季节蔬菜去调配即可。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季较对味的季节时令蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；
石锅拌饭培训课程：
1. 讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 各种调味及熬制方法。
4. 各类材料的处理方法。
5. 各种材料的制作流程及方法。
6 .讲解经营模式和方法。
7. 设备器具采购途径和要求。
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一般是7到10天左右不等，主要看你自己接受能力了，每个人学习快慢不同的.不过咱们这是保证每个人学会学满意为止的
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