烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省鸡西市密山市）。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。
烤冷面，是渺渺在大连的街边夜市摊儿上吃到的。据说大东北地区才有哦。
作为南方人的我，一开始看到这神奇的方形面片放在铁板上烤，内心是崩溃的：原来面还能这么吃啊！只吃过一碗碗的汤面拌面的渺渺真是顿时觉得自己没文化真可怕！虽然铁板上嘶嘶的香味一阵儿阵儿扑来，由于我在厦门吃过难吃（不正宗）的朝鲜冷面，以至于我对烤冷面也还是有所保留。
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
美食小吃合作总部（全国）
客服QQ:3159827271
24小时财富热线 13065016601（苏先生）
发展模式：经销商 区域代理商 自由代理 单店直营 二级特许 合作商
培训区域：浙江 河北 广东 山东 陕西 上海 河南 江苏 北京 吉林等全国各地
优惠活动：一份学费两人学-（价格以领导面谈咨询为准）！
1、价格平民：北京品味轩的产品从从低到高各种价位的菜品都有，附带盘装精品菜品和特色菜品，消费者可以根据自己的口味和喜好来调节。平民的价格，实惠的消费，人人都可消费的起。
2、方便快捷：北京品味轩提供全面的配方，不需要大厨，小白学上几天轻松上手。
3、简单易学：操作简单、易学，无餐饮经验的人经过培训即能掌握。全程制作标准化，无需大厨，保证产品味道始终如一，不会受制于大厨的技术，没有大厨，照样能正常经营。
4、投资灵活：大学周边、写字楼附近、商场周围、居民楼附近，都适合项目经营。营业额占80%以上。投资小，立店快，经营灵活，3—6个月回收成本。
美食类小吃：麻辣烫，油泼面技术，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，口味虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，包子包点系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，酥油饼，馒头，手工面，无矾油条，鸡蛋饼，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，满口香麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等。
一技在手，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是较被看好的创业行业。 全国连锁品牌 值得信赖。
凡是在北京品味轩学技术，先考察在学习，一般都是包教包会学会为止。没有学会的学员可免费继续学习，直到学会为止。
来北京品味轩来学习技术的，包教包会包满意，随到随学，让你高兴来满意而归.
