【项目介绍】
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论“色”，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，卖相；再说“香”，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。
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若是不想在同行的对比下没有优势，自然要经营不失公道，分量足、价格合适，关键是要味道好，俗话说“没有对比就没有伤害”，你是想“伤害”自己还是“伤害”别人呢？北京品味轩餐饮培训学校，教学员好技术，用实力压倒同行，能长期保持优势，好生意源源不断。
《课程安排》：一对一教学，现场参观，先品尝再学习，满意再学习。
《课程几天》：大概3、4天左右就能学会，不过我们不限制时间，随到随学，包教包会
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【北京品味轩】总部北京--分部济南
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【为你支招】：小吃店的卫生安全管理要求
经营者有的只注意餐厅的装潢与档次，有时忽略了卫生要求，其实卫生管理也非常重要，特别是洗手间的卫生。食品卫生也非常重要，时刻不能放松，要严格遵守国家、地方法律法规，以顾客的饮食健康为重。
安全与卫生是小吃店的头等大事，安全生产是工作中的重中之重，一定要把安全生产放在当先考虑的位置，没有安全就没有一切，就谈不上经济效益。在餐饮店建立安全检查制度，营业时间必有工作人员在场，下班离岗严格检查记录，确保万无一失。
厨房中电气化程度高，要注意人身安全，防止刀伤、烫伤;面案机械比较多，要严格按操作程度操作，防上机器伤害;餐厅的安全隐患也很多，如地毯、电器、烟头等，更应注意。
