【项目介绍】
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。
炒菜几乎人人都会油一热菜倒进锅里，然后不停翻炒至成熟加调料即可，这种简单的炒菜方式已经让食客厌倦了，再怎么样也炒不出花样，还是那个老味道，不免让人产生味蕾疲倦，如果你想炒出来的菜更美味，你的炒菜技术想更上一层楼的话来北京品味轩培训学校学习吧，来学习提高你的炒菜质量更是好吃又简单，适合保姆以及家庭主妇想学做菜的人，包括家里的小孩子不想吃饭等人群。
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【为你支招】：新开张的餐饮店如何酬宾
做好了餐饮店的营销工作，对于餐饮店来说，自然是有百利而无一害的。但您是否真的会帮餐饮店营销呢?您是否真的知道如何给餐饮店营销产品呢?
第1就是试业活动：上面都妥当后那就可以择曰开始试业了，在试业期间，为了餐饮店的宣传和扩大影响，是否根据餐饮店所在的环境，进行一些活动或优惠措施，例如：部分品种在规定的时间内免费试食、赠送小礼品等等，在这时完全可以发挥您的聪明才智，做些具有自己特色的活动。
第2就是广告宣传：餐饮店开张期间，需要以能聚集人气的活动为主。至于什么活动有效?就必须深入研究本店产品的销售价格具竞争力?那些产品能获得顾客青睐?再根据产品、服务特性拟定计划促销『买a送b或积分』等活动。为了该店以后的长期经营和品牌的塑造，您可考虑做些广告宣传，例如在当地收视率较高的电视台、电台，报纸、大型的门户网站、公共汽车站场或车身等做广告。
