【项目介绍】
石锅鱼的是一种特色菜肴，主要的功夫在鱼片鱼和底料。石锅鱼培训对于有着厨师功底的人来说有着非常好的基础。会片鱼的话只需要将底料学会便可以了，没有功底的人学者肯麻烦些，但是也可以将底料学会，开店是请个厨师自己做好酱料交给厨师来制作是非常不错的选择。
石锅鱼具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣："白白的，要数冬天的雪，甜甜的，要数白糖和甘蔗；香美的，要数石锅鱼。"先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。
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没有哪条致富路是轻轻松松的，但是餐饮创业确实包容性强，适合不同现状朋友的好选择，不管是小起步还是拼上一把都很适合，而且需要的专业能力只是你掌握技术就差不多，想餐饮创业选择来北京品味轩学习技术不会错。
（学习时间）》正常营业时间是9:00到17:30随到随学，没有限制掌握了为止，一般三到八天左右就能全部掌握
（培训方式）》一对一教学、实践操作课程、手把手指导、反复练习、品尝口味、强化综合演练、通过考核毕业
（时间安排）》不间、随到随学、每天正常营业时间、大约在2-7天左右保准能学会、掌握专业技术配方
【北京品味轩】总部北京--分部济南
项目简介：（了解更多项目：http://www.jiamengcanyin.com/）
培训模式：（高费用×）（拿料包×）（有限制×）（保留核心×）
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【为你支招】：餐饮店的留客秘诀
餐饮店不要让顾客感到遗憾，平时在工作中不断从各种角度去检查餐饮店到底让顾客满意到什么程度。只有不断的这样反省和检查，才能不断地提高自己服务的质量，以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾，不满，才是名利双收。
对顾客一视同仁，凡是在我们这里消费的，无论富贫，贵贱，职位高低都是我们的顾客，都应该受到公平平等的对待。因为商人有供应商品的使命，无论你多么喜欢或厌恶某人，在买卖时必须公正。
尊重顾客，工作中，有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时你更需要你注意自己的言谈举止，尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点，也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。时刻为顾客着想，不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量，对此不要抱无所谓的态度。
