【项目介绍】
锅贴是我国传统小吃,源于河南开封,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般呈饺子状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴,习惯用猪肉韭菜为馅,拌以面酱及香油,香而且鲜。锅贴特点:颜色黄亮油润,底面焦脆,馅料鲜香无比。成品皮薄、馅大,色焦黄,咸鲜味香。锅贴两角不封口,成月牙形,馅似露非露为一大特色。
锅贴一般人所理解的是煎饺而已,连在路边支着锅的三轮车那都吃得到。这简单的小吃却发展成了一道名小吃。锅贴那金灿灿而又略带点焦黄 的香脆外皮,喜爱油炸脆口之人看了必定要忍不住先下手为强。吃进嘴里,脆边和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感与底面薄而柔软的饺皮相映成趣,内里嫩而多汁的白菜猪肉与鲜虾仁的馅料吃起来也是另一番美味。香脆与嫩软同行,这是吃锅贴的一大乐趣,也是锅贴风行至今的原因之一。
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【为你支招】:开餐饮店的四大管理要素
产品质量。所选产品其重量,质量,卫生状况,加工要求,包装,运输,储存等都有非常严格的标准。
贴心服务。 餐饮业的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。
清洁卫生。开餐饮店有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心,爱护,留意,给每一位顾客留下美好的用餐经验。
物超所值。物超所值不仅表现在美味的产品上,还在于消费者在合理的价格之内,享受到的是值得信赖的品质,亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。