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小吃项目这几年发展势头非常的好,这也引起了很多的人想做小吃生意的想法。小吃项目即便宜又美味,只要有卖小吃的地方就会有人过来买,所以有没有顾客这个问题是不用担心的。但是你有没有想过时代在变,节奏在加快,你还是在一成不变还能有市场吗?报名北京品味轩小吃培训,学的是现下流行的味道,享受的是免费的技术更新,不与市场脱节,自然能时时赚钱。
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老顾客对于餐饮合作企业来说十分重要,许多企业都很重视,但是维系老顾客并不是一劳永逸的事情,是一个不断推进的过程。与大家一起来看一下维系老顾客的一些思路。
1、老顾客带来销量,并不意味带来利润。老顾客在一定程度上维系了销售额的增长,但在毛利率上,与新顾客相比,却明显下降,更多的老顾客总是热衷于购买促销商品,并且因为他们比新顾客更熟悉商店促销规律,他们也更能够获得成交。所以建议,维系老顾客不可能一蹴而就,需要持续的跟进,把老顾客变成忠诚顾客。
2、老顾客选择你,并不意味喜欢你。有些顾客常来光顾你,并不能说明他对你的忠诚或偏爱,事实上,吸引他的只是因为种种低价诱惑,而不是你认为的其他。所以,不要看到有顾客常来就中断了对顾客的维系,真正长久的顾客关系是长时间维系出来的。
开一家火锅专营店(或兼营火锅),没有那么繁琐复杂,投入方面也小多了,原料加工省事,只要事先准备好食用原材料,预先熬制好专用的汤料,熬配好特别的底料,顾客到来后,很快即可火锅上桌供客人享用。从经济效益上看,火锅的利润比一般炒菜要高多了,而且劳动强度比烹饪炒菜小得多,单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开火锅专营店,经营火锅生意,虽工艺讲究,但技术难度并不大,一般所需师傅及员工共2~3人即可轻松经营。效益很可观,从当今市场现状看,竞争并非十分激烈,且发展前景看好。