梭边鱼火锅是这些年来才流行起来的鱼火锅系列，先后在中国一线城市掀起来了一股鱼火锅风暴，梭边鱼火锅不但具有着鱼头火锅的特色口味和特点，也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色。肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤的味碟而别具一格的风味特色。
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