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安徽板面是起源于安徽省太和县的汉族特色小吃，在全国很多省市均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。臊子，一般以牛羊肉为资料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒等20多种作料炒制而成。其做法是：精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄似的方丁；将干红辣椒入油中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油、晾脆，以刀拍碎备用；将切好之肉丁入油，重复煸炒，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐等调味品当令放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁上色均匀呈枣红色时，离火降温。制品臊子精在工艺，巧在火候，香而不腻、辣而不辛、咸而不涩，色如玛瑙，晶亮顺眼，滋味鲜美。这种臊子的一个共同之处是保鲜期长，不需冷藏可寄存一年以上，经夏不腐，滋味不变。
课程内容：全面介绍食材调料基本知识，师傅手把手教学等
学费：咨询客服微信：13065016601（QQ:3159827271），包含技术转让费、学习材料费等
时间：学期为5-7天，签订正式合同
特别课程（提供采购地址）：老师一对一，手把手全程实操教学等
相关服务：报名学习、学习授课、实际操作、开店指导等
教学模式：由从事10多年的专业师傅手把手教学，包学会为止！
实操学习：学员全程动手实际操作，师傅旁边指导！
师傅一对一：学习过程中整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评！
不控制原料设备：原料设备统统不用，提供学员所需采购设备及原料的供应市场！
服务至上：学员学会后回去遇到任何技术问题、都可以随时电话咨询，网络咨询均可!
麻辣串 麻辣香锅 炸鸡 石锅鱼 重庆小面 刀削面 韩式烤肉 凉菜 鸡公煲 羊蝎子 烧烤 烤鱼 烤肉拌饭 脆皮鸡拌饭 鹅汤火锅 香辣虾 饺子香辣蟹 豆腐蛋糕 卤煮火烧 单县羊汤 驴肉火烧 肉夹馍 麻辣烫 过桥米线 煲仔饭 石锅拌饭 馅饼 寿司 包子 热干面 铁板烧 久久鸭脖 土豆粉 烤冷面 掉渣饼 酸辣粉 鸡蛋灌饼 板栗饼 牛肉板面 北京烧饼 酱香饼 手抓饼 海鲜大咖 卤味熟食 串串香 担担面 杂粮煎饼
创业没有经验？北京品味轩为你支招
餐饮行业现在可以说是竞争非常激烈的一个行业，但是也吸引了许多的创业者.随着人们生活水平的不断提高，人们对于餐饮的消费需求也越来越多，要求也越来越高，所以说如今的天一家餐饮店需要我们更好的来满足消费者. 今天北京品味轩小编就给大家详细的讲解下餐饮赚钱的一些绝招.
一：独特的风味,做餐饮店都需要拥有一些特色菜，需要有特殊的风味.来吸引消费者，还要根据季节的变化进行口味方面的调整，还要定期的进行新菜品的增加.
二：给消费者一种温馨的感觉.餐饮店的环境还是服务都要给人一种热情温馨的感觉. 把消费者如亲人一样对待.
三：培养忠实的顾客，这是每个餐饮店都需要培养的，因为培养忠实的老顾客才能更好的经营好餐饮店.餐饮店也就会经久不衰的基础了
四：营造气氛，这也是非常重要的，因为中国人有一种习惯那就是爱凑热闹，看到哪家店里人多就会感觉口味还行，也想去凑下热闹，尝一尝.所以说对于餐饮店的的气氛我们需要好好的策划下.
五：热情的服务，餐饮店也是服务行业，良好的服务对于餐饮店的经营是有很大帮助的.每一位消费者对于餐饮店服务都有一定的要求，对于一些服务不好的，消费者肯定也是不愿意下次再去的
六：营销宣传.宣传是每个行业都要做的个项目.良好的宣传可以起到吸引消费者的效果. 对于餐饮店的经营有所帮助.
培训小吃参考项目列表》》
早点类、主食类、烤冷面、油炸类、烧烤类、兰州拉面、安徽板面、刀削面、肉夹馍、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、麦多馅饼、台湾手抓饼、土豆粉、土家掉渣饼、土家酱香饼、香酥板栗饼、老北京烧饼、香河肉饼、香蕉蛋糕、海南香蕉蛋糕
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①状元烤蹄 、久久鸭、早点类、主食类、烤冷面、油炸类、烧烤类、老北京烧饼、香河肉饼、卤煮火烧、单县羊汤、熟食凉菜、豆腐蛋糕
②兰州拉面、安徽板面、刀削面、肉夹馍、煎饼果子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、麦多馅饼、台湾手抓饼、掉渣饼、酱香饼、香酥板栗饼、香蕉蛋糕
③羊蝎子火锅、小火锅(各种火锅底料口味)、筋头巴脑、巫山烤鱼、石锅鱼、重庆鸡公煲、铁锅柴鸡、干锅辣鸭头、香辣虾、南瓜蛋糕
