从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。到了当代，麻辣烫更是因为方便自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 北京品味轩正宗麻辣烫培训学校，麻辣烫是深受广大客户喜欢的一种小吃，它的口味以及培训方式方法上和火锅培训以及麻辣香锅培训有相似之处，但是有区分于他们。麻辣烫吃起来非常方便，又可以喝到热气腾腾的红汤，而麻辣香锅基本上可以称之为干锅。在价格上可以根据客户想吃多少的分量来合理分配。对于投资者来说麻辣烫只要做好锅底，经过长时间的煮制不管多少食物都可以香味扑鼻，非常便于操作。
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