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山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面较为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中，较出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。
学习项目：山西刀削面
学习费用：1000元全套
学习内容：刀削面面的制作与卤的制作……
学习时间：根据学员安排学习、没有详细时间要求，学会为止.
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情.
在大同，一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的地方，大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，你可是重金难买啊。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。
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北京品味轩一切以学员的利益为重，在餐饮行业树立了自己良好的口碑，多年的连锁加盟和培训经验，完全可以运用自身系统的管理经验，为广大学员提供周到的帮助。
就算你跟别人一样的努力，一样的拼搏，可是也要看你是不是找到一个专业培训学校学习，如果你找到的不是一家专业培训的学校，你就随便找了一个要钱便宜的无底线的，或者你找的就不是正儿八经的餐饮培训学校，你技术不到位的话你就不会有老客户的。
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