新疆大盘鸡关键在四个字：鲜，香，辣，麻。满盆的辣椒和花椒，不是这个味也不成。更关键的是大料，鸡腿肉切块焯水至半熟，土豆削皮切块。炒锅放油炒糖，炒至冒泡放肉块，待肉块上色后，倒友联酱包料，再翻炒，添水没过肉块，放大料宝。水开后，放入土豆炖，小火炖半个小时。煮面（一般用的是最粗的圆面），盆里放面，炖好的大盘鸡汤汁浇到面上，撒上香菜段，开吃。可加配菜：粉条、豆皮等。吃的时候就洋葱，喝面汤味道更好哦。 新疆大盘鸡只听名字也知道是起源于新疆的菜品，主要用料是鸡块和土豆炖制而成，滑嫩爽口的鸡块和甜甜的土豆带着微微的辣味，绝对是餐桌上重要的一盆菜，鸡肉富含蛋白质、钙、镁、钾、维生素等，脂肪含量却不高，容易吸收，也是人的饮食结构中重要的脂肪来源之一。
北京品味轩餐饮服务电话：13161203869(微信同号) 咨询QQ：2757477917
北京市朝阳区小红门路鑫满城写字楼8号楼(小红门派出所南行200米)
济南-分部--济南市槐荫区阳光100国际新城 培训项目：新疆大盘鸡 培训中心优势： 1、一对一技术培训，小班授课，随到随学，学员亲自动手操作，让您快速的掌握新疆大盘鸡的做法，以及开店技巧。 2、培训期一般为2-6天，随到随学，包教包会，学会为止。一次性收费，终身免费复训，公司统一安排食宿! 常见问题：(详情请电话咨询) 1、多长时间能学会这些技术；2-7天，随到随学，学会为止 2、巫山烤鱼技术培训内容：如何选择鱼如何杀鱼等，秘制配料的秘方教给你，整个制作过程重复练习 3.后续任何有关所教的新疆大盘鸡产品的任何技术问题 现在经营新疆大盘鸡是个特别火的一门赚钱的生意，来北京品味轩学习大盘鸡的制作方法，保证让你学完即可创业赚钱，我们不会忽悠你，只是把真正的本事教给你，帮助你学到真正的本事，比较我们专业教学了十余年了，也是有一定的口碑了，把所有的配方教给你！！！比起一般的菜来说它的量很大，可以好几个人同时吃饱，而且味道很不错，价格的话也不是很贵，所有人都能负担得起的，利润也是很大的，所以经营这种小吃的话基本不用担心客源问题，有经营就会有市场。
