铁锅柴鸡这道菜是一种火锅形式的，由特选的柴鸡和秘制底料做成的一道特色火锅。顾客吃完了柴鸡肉还能涮菜，可以随意添加一些豆制品(例如豆腐块、豆腐丝、鱼豆腐)、蔬菜类(包菜、娃娃菜、生菜)或者一些其他的食物，像鸭血、粉条、丸子之类的。想吃什么，放到汤底，一涮就熟，味道简直令人回味无穷。
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锅柴鸡一锅多种吃法，可以先吃后涮，即可以当作火锅食用，也可以单独点这道菜，具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻的特点。北京品味轩是一家火锅技术培训中心，招牌培训项目是：铁锅柴鸡、羊蝎子、石锅鱼、巫山烤鱼、重庆鸡公煲、小火锅等项目。传授各种火锅的底料、红油制作、配方等等。师傅经验丰富，确保工艺规范，欢迎前来考察学习。
济南市乘车路线：
济南西站-202路/K109路（济南西站公交枢纽站上车）→到经十路经七路下车换乘K164路到阳光新路刘长山路下车。【打车预计40元】
济南火车站-步行至天桥南乘坐K92路到阳光新路刘长山路下车【打车预计25元】
济南长途汽车站-步行至长途总站南区乘坐K92路到阳光新路刘长山路下车【打车预计30元】
北京市乘车路线：
北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出）换乘 352路到七十一中下车即可
北京西站：地铁9号线（北京西郭公庄方向上车-六里桥下车）换乘地铁10号线（六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出）换乘352路（分钟寺上车-七十一中下车）
