当前什么火锅最火热?当然是既能当火锅涮菜还能当麻辣烫吃的两用火锅啦!很多火锅都是“一锅两用”，意思就是说一份火锅可以有两种吃法，吃完了铁锅柴鸡火锅，可以在原来的底汤里涮其他的菜，吃完了火锅，相当于还可以吃自助火锅、麻辣烫一般的味觉享受，是铁锅柴鸡火锅迅速火爆全北京的主要原因。
铁锅柴鸡制作方法：鸡去毛，洗净，剁成三厘米见方的下快，洗掉血水控干备用，炒锅烧热，油，放姜，鸡，啤酒，白酒，一起炒，抄到鸡肉紧缩，出油。将做好的料包和酱料与鸡搅拌一起，加水，酱油调味，上色。倒入高压锅，压15分钟，即可5. 锅底放上冬瓜，把鸡放在上面，浇上原汤，最后放点葱就行。
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>>铁锅柴鸡=》实践教学无保留 =
>>( 铁锅柴鸡整底料配方技术）
味轩铁锅柴鸡的特色是炒、炖、涮集于一体、用铁锅柴鸡的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始涮烫，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。铁锅柴鸡名字听起来可能很土，但是味道能很轻松的征服你，做火锅的朋友若是考虑增加点特色，可以考虑铁锅柴鸡的，这是营养与美味齐聚的一道美食，而且柴鸡比普通的鸡肉更有营养，做到营养、健康、美味，还担心吸引不到追求健康饮食的消费者吗?
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