海参是一种古老的海洋生物，距今有6亿多年历史，全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以刺参和梅花参为世界上最名贵的品种。刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。
海参的营养价值较高，海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
海参的营养价值是由于海参的蛋白质含量较高，且氨基酸组成平衡，易于被人体吸收。海参具有很高的营养价值的同时，也具有很高的药用价值。海参的功效是由于其体内含有大量的酸性粘多糖、海参素、维生素等活性物质。
据《中国海洋药物》记载，海参（刺参）中含有的50多种天然珍贵活性物质，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。
提高人体运动机能，使人不易疲劳；
提高免疫力，调节人体内分泌功能；
病人术后和患病后，体力和精力能迅速恢复；
增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉孪，舒张心脑血管血液；
能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状；
具有活血、预防高血压、心脑血管疾病的作用；
妇女经期不适有所减轻，并能延长月经期，延缓衰老；
更年期的情绪烦躁、腰酸背痛、睡眠不好能有明显的改善．
皮肤的皱纹减少，变得润泽、光滑有弹性，具有美容养颜效果；
降低胆固醇，激活脑细胞，增强大脑学习能力及记忆能力，并能对视网膜细胞起到一定的保护作用；
能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
刺参所含的海参素和硒多糖，具有抑制癌细胞生长的作用。
黑鱼海参是海参种类中的极品，生长自北大西洋海域，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下。生长周期在8-10年，纯野生。人迹罕至无任何工业污染，因此生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，海参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑，品质至上，自不待言。
海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、清洗、蒸煮，再清洗后，IQF速冻包装保存到零下-18℃的冷库。完全采用物理干法制取--纯天然淡干, 极大限度的保存了海参应有的营养成份. 该海参是营养丰实而美味的保健品，高蛋白质：海参蛋白质成份量占20.3%，低胆固醇：每百克海参胆固醇仅含量0.02毫克，低脂肪：脂肪成分量占0.06%，研究发现每天进食25-30克冰岛海参丝具有增强肌体免疫力补肾益精的功效，它如同雪山的雪莲一样，有独特的药用价值适合温补食疗，是海参种类中的保健营养的最佳品，是现代人养生调理、滋容美体、延年益寿的首选
