烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点:松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究,火小的松软,火大的脆爽可口。品味轩师傅培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。欢迎前来考察!
烤冷面,滺滺萫尒阣狆杺街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转,非哦聞颩厄涐其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱,用铲子切成均匀一截一截小块,装入小塑料碗中,插上长竹签既可以食用,可放醋和蒜汁等其他调料。有的冷面韧劲,还有辣酱的鲜味,葱、香菜的香气,口感微酸,很好吃。
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