火锅底料加盟店|麻辣底料批发

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辣火老灶为您推荐风羊火锅的做法：
1.风羊净肉洗净，淘米水中浸泡1天，至羊肉回软，剁成3.5厘米见方的块，洗去血污。粉丝沲好改短；白菜改成 骨牌块、青蒜切段。葱姜、干辣椒切细末。2.炒锅上火烧热，放入猪油25克，将辣椒末放人煸炒至黄，放人羊肉块，炒至出油，放入黄酒、酱油、陈醋，炒至羊肉上色，放清汤烧开，撇去浮沫，加进白糖、花椒油，转 小火烧至羊肉快烂时，放人白菜、粉丝，烧至白菜熟时，放入青蒜，倒人火锅上桌，撒上胡椒粉。
特点：羊肉酥烂，口感油润，鲜辣不燥