蘸水面：面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃，味道极美。
英佳尔蘸水面拓宽了臊子的品种和口味，更注重现代人膳食结构，减少了重油、重口味、食材单一等一些符合人们健康特点，通过尊重食材特质，和天然原料复合调味的方式，去凸显了食材本味，完善人们味蕾更偏好的不同味型的层次感，让人们食用后回味悠长。
蘸水面的历史渊源及特点：蘸水面形似裤带，又称“裤带面”。“蘸水裤带面”因传于后稷的诞生地---杨陵而出名，为陕西名吃。“裤带面”位居陕西八大怪之首，因其“汤汁适中，油而不腻，筋而不硬，香而不浓，蘸而不淡，光滑爽口”而久负盛名。相传唐贞观盛世，天下太平，百姓丰衣足食。杨陵一农妇李王氏夫妇拌嘴，生气之余，和面造饭。面硬加水，水多而面软，又加面，结果又硬。如此反复，揉了九九八十一遍。面和的既白又筋，无力擀开，只好连揉带扯，结果又宽又长，形似“裤带”下锅久煮，熟而筋道。农妇又调烧了一碗汤汁，让其夫吃，其夫无法在碗内搅拌，无奈将面蘸入汤汁中，不料吃后连说“嘹！”当地农家效仿食之，其味甚美。后传入京城长安，唐太宗李世民微服品尝，赞不绝口，赐书“蘸水裤带面”。
武汉英佳尔饮食创业培训基地是华中地区的特色餐饮技术培训基地，公司占地3000平方，有50多位来自全国各地特色餐饮技术名师，有50多家大型成功直营店，每天在我们这边学习的学员都有60多位。公司做了15年，不仅能教您正宗的技术和适合您当地的口味，在开店经营方面也会给您提供有用、实用的帮助！
目前市场上热门的和便于创业的特色小吃饮品项目我们都是比较全。老师都是蘸水面培训名师，保证学员学习到最正宗的蘸水面培训技术和受欢迎的口味！并全程指导您开店！
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蘸水面培训内容
蘸水面培训面条处理：面条制作技术、面条煮销技术。
蘸水面培训靓汤（臊子）制作：西红柿鸡蛋蘸水面、蒜汁蘸水面、油泼面、
干拌面、芽菜肉末（酸辣味）、菌皇（三鲜味）
辅助面食：各式炒面片、各式炒面、油泼辣子扯面
味型及酱料制作：香辣味（酱）、麻辣味（酱）、咖喱味（酱）
蘸水面店：蘸水面、（户县软面、臊子面、裤带面、 biangbiang面任选一种）、砂锅、肉夹馍、秦镇凉皮、麻辣粉。
蘸水面培训课程安排
1.讲述的蘸水面发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧.
3.扯面的手法与技巧
4.各种臊子及汁的制作与方法
5.所需工具与设备的采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
蘸水面培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
蘸水面培训费用
蘸水面培训1380元，蘸水面店3880元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿。
武汉英佳尔项目经理：郭思宇
财富专线：I59O27Z7483 oZ7-87938488 QQ:3352395353
英佳尔饮食创业培训基地（蘸水面培训班）
英佳尔餐饮集团报名地址如下：
武汉蘸水面培训地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙蘸水面培训地址：
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安蘸水面培训地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）
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