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牛扒培训|牛扒技术培训班|牛扒加盟

  • 发布日期:2021-05-26 02:31
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:湖北武汉市
  • 浏览次数695
详细说明
                                                      牛扒培训|牛扒技术培训班|牛扒加盟

武汉牛扒技术培训班吃牛扒"也许是现今的都市一族大时尚,三伏之日更迷恋西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排,可谓吃西餐的代名词。有人说,如果学会吃牛扒,就可以顺利地迈入西式生活。英文STEAK一词是牛扒的统称,其种类非常多

 

英佳尔餐饮创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地,也是华中地区规模,历史最悠久的餐饮创业培训基地,在全国五大省会城市都开设有分公司,行业领先13年,旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方,有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全,老师都是相关行业的技术培训名师,保证学员学习到最正宗的技术和受欢迎的口味!并全程免费指导您开店!

武汉哪里有牛扒技术培训班|牛扒培训|牛扒技术培训

名师简介:

卢光军:国家中式烹调师高级,从业13年,2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管;2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长;2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长;2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问;2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式意式法式西餐、石锅拌饭、煲仔饭等技术水准国际一流。

牛扒技术培训班内容

培训内容

一、牛扒系列: 
(1)牛肉的部分分割和用途:a.牛肉的分类;b.牛肉的部分分割和用途;c.牛肉的选用
(2)牛排酱汁制作:a.布朗基础汤;b.布朗少司(烧汁);c.洋葱少司;d.黑胡椒少司;e.迷迭香少司;红酒少司 
(3)煎牛排 
3.1.煎各式牛排:a.煎3成熟的牛排;b. 煎5成熟的牛排;c.煎7成熟熟的牛排;d. 煎熟牛排 
3.2.煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳;c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳 
4. 牛排制作品种:西式牛扒套餐●西冷牛扒●肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●雪鱼扒套餐●烟三文鱼套餐等 
5. 牛排装盘 
5.1. 西式蔬菜橄榄的制作练习:a.削制土豆橄榄;b.削制胡萝卜橄榄;c.削制青瓜橄榄 
5.2. 牛排配薯条 
5.3. 牛排配德式土豆等 
二、沙拉果拼 
1. 沙拉的概念 
2. 沙拉的分类:a.开胃沙拉;b.主菜沙拉 
3. 沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁 
4. 沙拉制作品种:花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉 
5. 果拼雕花系列 
三、意大利面制作 
1. 意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制;d. 番茄少司的制作 
2. 意大利面制作品种:肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面 
四. 汤类 
1. 汤的分类:按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分 
2. 汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用 
3. 汤制作品种:奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤

培训课程

安  排

1. 在最新理念设计的仿真、仿市场培训间,全仿真、立体实践培训; 
2. 完成培训后,安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习,学习西餐礼仪和管理,辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧,实习时间不限; 
3. 推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置,提高效率,限度降低劳动强度,减少操作人员

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般15天左右,视个人情况而定。

培训费用

2880元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

牛扒技术培训班店面指导 

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
4.各店菜单的定价参考及设计。 
5.牛扒用具及配置。

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牛扒技术培训班/加盟详询:全晓玉 I59OZ74O695 QQ:z8o13I68Z6

英佳尔饮食创业培训基地(牛扒技术培训班)

英佳尔餐饮集团报名地址如下:

牛扒技术培训班地址:

武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育学院对面)

长沙牛扒技术培训班地址:

长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层

西安牛扒技术培训班地址:

西安市未央路169号银池品质天下B座12楼(凤城五路MAX未来附)

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