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水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。 水盆羊肉陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。
水盆羊肉吃起来特别豪迈，师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间，食客埋头于大碗中和大馍之中，凸显出浓郁的西北风。西安有名的水盆羊肉：老金家水盆羊肉。老白家水盆羊肉，振兴路里雷记澄城水盆羊肉，正宗澄城风味。水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。
武汉英佳尔饮食创业培训基地是华中地区最大的特色餐饮技术培训基地，公司占地3000平方，有50多位来自全国各地特色餐饮技术名师，有50多家大型成功直营店，每天在我们这边学习的学员都有60多位。公司做了11年，不仅能教您正宗的技术和适合您当地的口味，在开店经营方面也会给您提供有用、实用的帮助！
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水盆羊肉培训内容
水盆羊肉培训：水盆羊肉及白吉馍的制作。
优惠套餐：水盆羊肉全套、牛羊肉泡馍全套、小炒泡馍全套、牛羊杂肝汤全套、扯面全套、凉菜系列。
水盆羊肉培训课程安排
1.讲述水盆羊肉的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.冒肉的制作流程及方法。
4.羊肉汤的制作（三十几种材料精心配制而成）
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
7.出品用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
8.运营和仓库管理等技巧。
水盆羊肉培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
水盆羊肉培训全套学费：2000元，优惠套餐4880元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿。
武汉英佳尔项目经理：郭思宇
财富专线：I59O27Z7483 oZ7-87938488 QQ:3352395353
英佳尔饮食创业培训基地（水盆羊肉培训班）
英佳尔餐饮集团报名地址如下：
武汉水盆羊肉培训地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙水盆羊肉培训地址：
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安水盆羊肉培训地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近
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