辣火老灶为您推荐火锅咖喱汤的做法：
原料牛腿肉……500克 牛白奶……125克 粉丝……250克 青大蒜……1根洋葱……25克 细面条……500克 大蒜头……15克 咖喱油（瓶装）……18克 咖喱粉……13克 味精……3克 精盐……5克 牛油……25克 黄酒……13克 面粉……25克 油豆腐……15只 制作1.用刀将牛腿肉剔尽筋膜，分割4段，压实后放人冰箱 冷冻3小时，取出切成长6厘米、宽1.2厘米的薄片，平整 地摊摆在圆盘内。2．洋葱剥去外皮，切成米粒状。大蒜头去外皮，捣成细 泥。青大蒜切成细丝。粉丝泡软沥干。3.将牛白奶、牛筋膜放人热水锅内，煮熟煮烂，取出切成0.6厘米见方的小粒，原汤留用。4.烧热锅，放牛油、蒜泥、洋葱末，煸香、煸透，加咖 喔粉、咖喱油、面粉，炒至稠浓时，加牛肉原汤、黄酒、盐、 味精、牛肉粒，烧滚后，连同牛肉片、油豆腐、粉丝、青蒜 丝（分别装盘）上桌。在热锅中将面条煮熟，分装入10只汤 碗内。5.进食时，将牛肉片浸人汤汁锅内，烫熟食用，并随意 加油豆腐、粉丝，烫透后食用。余汤可加面条一起吃。 特点：汤汁浓厚，肉片嫩而滑口，佐以粉丝、面条，既享口福， 又能果腹。麻辣火锅底料工厂|供应正宗麻辣火锅料
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